KILKA SŁÓW O RODZAJACH YERBA MATE – czyli co lubią i jak to robią prawdziwi yerba loversi?

2017-05-15

bombilla yerba mate tykwa naczynkoKILKA SŁÓW O RODZAJACH YERBA MATE – czyli co lubią i jak to robią prawdziwi yerba loversi?

Yerba mate jest bardzo popularna w Argentynie, Urugwaju i Paragwaju. Metody picia i rodzaje mate zasadniczo różnią się między tymi regionami. Chcecie dowiedzieć się co nieco? Zapraszamy do czytania!

Argentyna

Argentyńczycy są największym producentem yerba mate. Najchętniej piją swój ulubiony napar z małej tykwy. Dodają do niego cukier, skórkę cytryny czy też pomarańczy. Po zalaniu liści wodą natychmiast wypijają mate ze smakiem. Często pod ręką mają termos z ciepłą wodą, by ponownie napełnić tykwę. Ulubiony rodzaj? To ten, który zawiera łodygi, średnio pocięte liście i pył. Patyczki łagodzą smak, zaś pył wzmacnia intensywność na początku parzenia.

Urugwaj

Urugwaj może z kolei poszczycić się największym spożyciem mate na jednego mieszkańca, mimo tego, że większość ich yerba mate pochodzi z Brazylii. Ponad połowa Urugwajczyków preferuje bardzo mocną mate. Używają większych tykw i pozwalają naciągnąć dłużej naparowi przed wypiciem. Jaką mate lubią? Tę z bardzo drobno pociętymi liśćmi, bez patyczków i ze znaczącą ilością pyłu. Staranne przygotowanie tykwy jest niezbędne, by zapobiec zatkaniu bombilli. Najpopularniejszą marką w Urugwaju jest Canarias.

Paragwaj

Większość Paragwajczyków lubi parzyć mate na zimno. Do yerby dodają cytrynę, bądź limonkę, następie zimną wodę i tak przygotowany napar wypijają jednym łykiem. Pod ręką mają duży termos, by ponownie napełnić tykwę (Guampa zwykle). Rodzaj mate jest podobny do tej, w jakiej lubują się Argentyńczycy - z listkami, patyczkami i pyłem, ale charakterystyczne cechy smakowe mate Argentyńskiej i Paragwajskiej są różne.


Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixelpixel