Mary Rose - Kawa ziarnista Costa Rica San Rafael speciality 400 g

Mary Rose – kawa ziarnista, idealna na każdą okazję

Kawy Mary Rose pochodzą z różnych zakątków świata - Brazylii, która zajmuje dumne pierwsze miejsce w rankingu światowych producentów kawy, Meksyku, Indii, Kostaryki, Kolumbii, Ugandy i innych. Współpraca marki Mary Rose z lokalnymi, niewielkimi, przedsiębiorstwami zaowocowała we wprowadzenie na rynek i do oferty naszego sklepu kawy wysokiej jakości, określanej jako specialty. Plantatorzy w pocie czoła dbają o to, aby każda roślina dorastała w jak najlepszych warunkach, następnie starannie wybierają owoce, które trafiają do dalszej obróbki - suszenia suchą lub mokrą metodą. Ostatnim etapem produkcji kawy jest jej palenie - w lokalnej, niewielkiej palarni mieszczącej się w Świdniku, tuż obok Lublina. Kawy Mary Rose palone są za pomocą innowacyjnej i uniwersalnej metody - omniroast, która pozwala na przygotowanie naparu w dowolny sposób, zarówno w warunkach domowych, jak i przy użyciu profesjonalnego sprzętu.

Mary Rose - Kawa ziarnista Costa Rica San Rafael

Kawa ziarnista Mary Rose Costa Rica San Rafael pochodzi z plantacji rozciągających się na terenie między dwoma kostarykańskimi miastami: San Marcos i San Pablo, położonymi w kantonie Tarrazú, w centralnej prowincji kraju San José. Dziewicza okolica, położona w dolinie Valle Central, otoczona jest górami, których szczyty sięgają nawet 3000 m. n.p.m., należącymi do pasm górskich Cordillera de Talamanca i Cordillera Central. Teren doskonale sprzyja uprawie kawowca, którego plantacje położone są na górskich zboczach, wychodzących na poranne promienie słońca i chroniących rośliny swoim cieniem w popołudniowej porze. Doskonałe warunki do uprawy kawy stwarza też występująca tu żyzna gleba wulkaniczna, bliskość Pacyfiku i tropikalny klimat. Uprawa kawy w tym regionie jest głównym źródłem utrzymania większości mieszkańców. Pierwsze plantacje powstały w latach 90. XIX wieku, a dziś są jednymi z najsłynniejszych na całym świecie.

Ziarna kawy Mary Rose Costa Rica San Rafael dorastają na wysokościach między 1200 a 2000 metrów nad poziomem morza. Po zbiorach poddawane są tzw. „mokrej obróbce”, która polega na mechanicznym „zdarciu” miąższu z ziaren kawy, poddaniu ich fermentacji i dokładnym opłukaniu z pozostałości owoców. Mokre ziarna następnie suszy się do uzyskania odpowiedniej wilgotności. Po przybyciu do palarni, zielone ziarna kawy są wypalane - w stopniu omniroast. Kawa z nich sporządzona cechuje się delikatną kwasowością, kremowym body oraz wyczuwalnymi w smaku i aromacie nutami wiśni, śliwki, migdałów i czekolady.

Informacje dodatkowe:

Data palenia: kawa świeżo palona, data palenia kawy na opakowaniu

Odmiana botaniczna: Catuai, Caturra

Obróbka: mokra

Region: San Marcos i San Pablo, Tarrazú, Kostaryka

Wysokość uprawy: około 1200-2000 metrów n.p.m.

Punktacja w skali SCAA: 84,25, speciality

Jakość ziaren: strictly hard bean (SHB EP), specialty

Metoda palenia: omniroast

Profil sensoryczny (smak i aromat): wiśnia, śliwka, migdał, czekolada

Kwasowość: przyzwoita

Body: kremowe (ciężkie)

Składniki: 100 % kawa palona, ziarnista arabica

Masa netto: 400 g

Wyprodukowano dla: Venusti Sp. z o.o.

Kraj pochodzenia: Kostaryka

Najlepiej spożyć przed: data ważności i nr partii na opakowaniu

Oficjalna strona marki: www.maryrosetea.com

Kawa ziarnista Mary Rose Costa Rica San Rafael - jak zaparzyć?

Kawy Mary Rose wypalane są w stopniu, który określa się jako omniroast - jest to jeden z najnowszych i najbardziej innowacyjnych sposobów palenia kawy, który jest jednocześnie bardzo uniwersalny. Omniroast plasuje się pomiędzy kawami jasnymi i ciemnymi, łącząc jednocześnie cechy obu tych typów. Kawy wypalane w typie omniroast można parzyć praktycznie dowolną metodą - w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym, kolbowym, automatycznym czy w kawiarce, a także alternatywnymi metodami - przy użyciu chemexa, dripa, syfonu czy french pressa.

Mary Rose – wysoka jakość, odpowiedzialność za naturalne środowisko i to, co najzdrowsze dla Ciebie i Twoich bliskich

Dlaczego powinieneś wybrać Mary Rose?

• Produkty Mary Rose wyróżniają się wysoką jakością. Dbamy o to, aby produkt, który trafi w Twoje ręce, był możliwie najlepszy.
• Produkty Mary Rose są zdrowe i dobre dla człowieka i otaczającego go środowiska. Ich produkcja nie jest szkodliwa dla przyrody, którą kochamy.
• Oferta Mary Rose zawiera wyłącznie to, co sami wybralibyśmy dla siebie i dla bliskich nam osób. To, co nam się podoba, co lubimy i jest dla nas wartościowe.
• Wysoka jakość produktów wynika ze współpracy z wyłącznie zaufanymi, najlepszymi dostawcami, którzy mają takie same poglądy, jak my odnośnie szacunku do środowiska otaczającego człowieka i zapewnienia godnych warunków pracy zatrudnionych przez nich pracowników.
• Pięknie zaprojektowana etykieta, z delikatną grafiką, rewelacyjnie zaprezentuje się na półce w Twojej kuchni.

Jak powstaje kawa Mary Rose?

Krok 1: Kawa Mary Rose dorasta na lokalnych plantacjach położonych w różnych regionach świata. Plantatorzy ręcznie zbierają owoce kawy, uważnie selekcjonując je i wybierając tylko te najlepsze. Owoce kawy schną w promieniach słonecznych, a następnie wydobywane z nich są zielone, surowe ziarna, które trafiają do palarni.

Krok 2: Małe porcje kawy pali się w specjalnym piecu. Maszyna obraca się, a ziarna pękają pod wpływem wysokiej temperatury - nawet do 250 °C! Proces ten trwa kilka minut. Kawa Mary Rose palona jest w niewielkich ilościach, ze specjalną dbałością o każdy szczegół. Dzięki temu odznacza się wysoką jakością.

Krok 3: Roaster, czyli mistrz palenia sprawdza stopień wypalenia ziaren i czeka na odpowiedni moment, by wyjąć je z pieca - tak, aby miały pożądany kolor, rozmiar i teksturę.

Krok 4: Uprażone ziarna kawy wysypuje się przez specjalne drzwiczki do obracającego się bębna, w którym podczas powolnego mieszania chłodzą się, a proces palenia kawy zostaje zatrzymany.

Krok 5: Świeżo wypalone ziarenka pakowane są w praktyczne opakowania, dzięki którym kawa Mary Rose dłużej zachowuje unikatowe walory aromatyczne i smakowe. Gotowy produkt trafia na półkę w twojej kuchni!